Zuckerrohr

Das purpurrote Zuckerrohr beflügelt die Fantasie mit seiner satten Farbe und seinen vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. Diese aus Asien stammende Sorte zeichnet sich durch ihre tiefpurpurroten Rohre aus, die entlang der Alleen von unserem Camping****- Les Jardins de La Pascalinette® (insbesondere in der ‘Allée de l’Argentière’!) auffällige Farbtupfer ergeben.

Das purpurrote Zuckerrohr bietet auch interessante Nährwerte, obwohl es auf unserem Campingplatz natürlich mehr für den Augenschmaus als für seinen Nährstoffgehalt vorhanden ist. Entdecken wir dennoch einige seiner Eigenschaften.

Das aus den Tropen und Subtropen stammende Zuckerrohr ähnelt stark unserem Sumpfschilf. Seine purpurrote Färbung ist auf das Vorhandensein von Anthocyanen zurückzuführen, Antioxidantien, die mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, darunter die Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Stärkung des Immunsystems. Darüber hinaus wird diese Zuckerrohrsorte auch wegen ihres etwas süßeren Geschmacks und ihres dezenten Dufts geschätzt, was sie zu einer beliebten Wahl für die Herstellung von Zuckerrohrsaft, Sirup und sogar Rohrzucker macht.

In dem Rohr ist der Zucker eingeschlossen. Es wird nach etwa einem Jahr Wachstum geerntet, wenn der Zuckergehalt am höchsten ist und die Blätter dadurch trocknen. Der flüssige Zucker wird durch Auspressen der Pflanze extrahiert.

Trotz seiner vielen Vorzüge ist das Purpurrote Zuckerrohr im Vergleich zu anderen, geläufigeren Sorten jedoch noch relativ wenig verbreitet, da sein Anbau besondere Wachstumsbedingungen erfordert, insbesondere ein warmes und feuchtes Klima.